วิธีการ ดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงให้ห่างไกลโรคร้ายๆ

Sam Polzin นักวิทยาศาสตร์ ของศูนย์และผู้ร่วมเขียนรายงานกล่าวว่า “แม้ราคาจะสูงขึ้น แต่อัตราความไม่มั่นคงทางอาหารของประเทศก็แสดงให้เห็นความสม่ำเสมอที่น่าประหลาดใจอีกครั้งจากเดือนมกราคมปีที่แล้ว

“ในความเป็นจริง เราได้เห็นการลดลงอย่างต่อเนื่องของครัวเรือนที่บอกว่าพวกเขาได้รับอาหารฟรีจากตู้กับข้าวในเดือนนี้”

หันไปซื้ออาหารที่ยั่งยืน การสำรวจอ้างว่า “ดัชนีการซื้อยังคงแสดงความสม่ำเสมอ” อย่างไรก็ตาม Polzin ตั้งข้อสังเกตว่าด้าน “รสชาติ” และ “เศรษฐกิจ” ของดัชนียังคงแข็งแกร่ง แม้ว่าตัวบ่งชี้ด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมที่อ่อนแออย่างต่อเนื่องจะกีดกันมุมมองด้านความยั่งยืน

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก พบว่าการเติมนมลงในกาแฟ 1 แก้วจะรวมเอาโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเพิ่มคุณสมบัติต้านการอักเสบในเซลล์ภูมิคุ้มกันเป็นสองเท่า สารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลพบได้ในมนุษย์ พืช ผลไม้และผัก สารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

เพื่อชะลอการเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมคุณภาพของอาหาร และด้วยเหตุนี้จึงหลีกเลี่ยงรสชาติและความเหม็นหืน โพลีฟีนอลเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อมนุษย์

เนื่องจากช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายที่ก่อให้เกิดการอักเสบ แท้จริงแล้วเมล็ดกาแฟเต็มไปด้วยโพลีฟีนอล ในขณะที่นมอุดมไปด้วยโปรตีน

แต่ยังไม่ทราบอีกมากเกี่ยวกับโพลีฟีนอล มีการศึกษาค่อนข้างน้อยที่ศึกษาว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อโพลีฟีนอลทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่นๆ เช่น โปรตีนที่ผสมลงในอาหารที่เราบริโภค ในการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน Journal of Agricultural and Food Chemistry นักวิจัยจาก Department of Food Science ร่วมกับนักวิจัย

จาก Department of Veterinary and Animal Sciences แห่งมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ได้ศึกษาว่าโพลีฟีนอลมีพฤติกรรมอย่างไรเมื่อรวมกับกรดอะมิโน หน่วยการสร้างของโปรตีน ผลลัพธ์ที่ได้มีแนวโน้มดี “ในการศึกษา เราแสดงให้เห็นว่าเมื่อโพลีฟีนอลทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโน ฤทธิ์ยับยั้งการอักเสบในเซลล์ภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้น

ดังนั้นจึงเป็นไปได้อย่างชัดเจนว่าค็อกเทลนี้อาจมีผลดีต่อการอักเสบในมนุษย์ ตอนนี้เราจะตรวจสอบเพิ่มเติมในขั้นต้นในสัตว์ หลังจากนั้นเราหวังว่าจะได้รับทุนวิจัยซึ่งจะช่วยให้เราสามารถศึกษาผลกระทบในมนุษย์ได้” ศาสตราจารย์ Marianne Nissen Lund จากภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารซึ่งเป็นหัวหน้าการศึกษากล่าว

เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านการอักเสบของการรวมโพลีฟีนอลกับโปรตีน นักวิจัยใช้การอักเสบเทียมกับเซลล์ภูมิคุ้มกัน เซลล์บางเซลล์ได้รับโพลีฟีนอลในปริมาณต่างๆ กันซึ่งทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโน ในขณะที่เซลล์อื่นๆ ได้รับโพลีฟีนอลในปริมาณที่เท่ากันเท่านั้น กลุ่มควบคุมไม่ได้รับอะไรเลย นักวิจัยสังเกตว่าเซลล์ภูมิคุ้มกันที่รักษาด้วยการผสมผสานของโพลีฟีนอลและกรดอะมิโนมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการอักเสบเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับเซลล์ที่เติมโพลีฟีนอลเท่านั้น

“ผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่าปฏิกิริยาระหว่างโพลีฟีนอลและโปรตีนยังเกิดขึ้นในเครื่องดื่มกาแฟที่ใส่นมที่เราศึกษาอีกด้วย ในความเป็นจริงแล้ว ปฏิกิริยาเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วจนยากที่จะหลีกเลี่ยงในอาหารใดๆ ที่เราศึกษามาจนถึงตอนนี้” Marianne Nissen Lund กล่าว

ดังนั้น ผู้วิจัยจึงไม่พบว่าเป็นการยากที่จะจินตนาการว่าปฏิกิริยาและฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์อาจเกิดขึ้น  มั่งมีหวย   เมื่ออาหารอื่นๆ ที่ประกอบด้วยโปรตีนและผลไม้หรือผักรวมกัน อุตสาหกรรมและชุมชนการวิจัยได้รับทราบถึงข้อดีที่สำคัญของโพลีฟีนอล ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงกำลังหาวิธีเพิ่มโพลีฟีนอลในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด

ผลการวิจัยใหม่มีแนวโน้มในบริบทนี้เช่นกัน “เนื่องจากมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมโพลีฟีนอลได้มากขนาดนั้น นักวิจัยจำนวนมากจึงกำลังศึกษาวิธีการห่อหุ้มโพลีฟีนอลในโครงสร้างโปรตีนซึ่งจะช่วยปรับปรุงการดูดซึมของพวกมันในร่างกาย กลยุทธ์นี้มีข้อได้เปรียบเพิ่มเติมในการเสริมฤทธิ์ต้านการอักเสบของโพลีฟีนอล” Marianne Nissen Lund อธิบาย

ปัญหาในเรื่องของสุขภาพร่างกาย เป็นสิ่งสำคัญอย่างมากที่เราไม่ควรมองข้าม เพราะเนื่องจากว่าในสมัยปัจจุบันนี้คนส่วนใหญ่นั้นมีพฤติกรรมการทำร้ายสุขภาพกันเยอะมากๆอีกทั้งยังปล่อยละเลยการดูแลสุขภาพร่างกายจนทำให้ร่างกายได้รับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายต่างๆหรือมีอาการต่างๆเกิดขึ้นได้ง่าย

สิ่งที่ควรรู้เมื่อท้องเสียห้ามกินอะไร เนื่องด้วยอะไรหลายๆอย่างทำให้คนส่วนใหญ่ปล่อยละเลยการดูแลสุขภาพร่างกายแต่รู้หรือไม่ว่า สุขภาพร่างกายนั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากที่เราไม่ควรมองข้ามและควรที่จะดูแลให้ดี เพราะการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงถือเป็นสิ่งหนึ่งที่จะทำให้การใช้ชีวิตของเรานั้นเต็มไปด้วยประสิทธิภาพ

แต่ทว่าคนส่วนใหญ่ในสมัยปัจจุบันนี้มักที่จะได้รับความเสี่ยงต่อ อาการท้องเสีย เนื่องจากเป็นอาการที่พบเจอได้บ่อยและเกิดขึ้นได้ง่าย อีกทั้งยังเกิดขึ้นได้หลากหลายสาเหตุอีกด้วย รวมไปถึงการเลือกรับประทานอาหารอีกด้วย

ซึ่งอาการนี้ถึงแม้จะดูเป็นอาการที่ปกติ แต่หากปล่อยไว้ อาการท้องเสียอาจมีอาการรุนแรงมากขึ้นจนส่งผลให้เรามีอาการท้องเสียเรื้อรังได้ แต่ในสมัยปัจจุบันนี้ มีวิธีการมากมายหลากหลายประเภทที่สามารถบรรเทาอาการท้องเสียได้ซึ่งวันนี้เราก็จะมาแนะนำ วิธีง่ายๆในการป้องกันอาการท้องเสียหรือลดอาการท้องเสีย

ซึ่งหากใครที่มีอาการท้องเสียอยู่แล้ว สิ่งที่เราไม่ควรทานเพื่อเป็นตัวกระตุ้นอาการนั้นจะมีอะไรกันบ้างไปดูกันเลย

อาหารจำพวกหมักดอง แน่นอนว่าอาหารประเภทนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราได้โดยเฉพาะอาการท้องเสีย แต่ทว่าก็ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่คนส่วนใหญ่ให้ความสนใจและนิยมทานกันเยอะมากๆ ซึ่งรู้หรือไม่ว่าอาหารหมักดองนั้นนอกจากจะส่งผลให้เรามีอาการท้องเสียได้ง่ายแล้ว

สำหรับใครที่มีอาการท้องเสียบ่อยๆหากรับประทานอาหารประเภทนี้เข้าไปจะยิ่งทำให้อาการนั้นรุนแรงมากขึ้นจนอาจส่งผลกระทบ ต่อร่างกายในด้านอื่นๆได้ง่ายอีกด้วย

อาหารรสชาติจัด ใครที่กำลังอยู่ในช่วงของการท้องเสียหรือมีอาการท้องเสียเกิดขึ้นอยู่บ่อยๆ ถ้าจะบรรเทาอาการให้ดีมากยิ่งขึ้นควรที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสชาติจัด เพราะอาหารที่มีรสชาติจัดๆจะยิ่งทำให้กระเพาะอาหารของเราเกิดการอักเสบได้ง่าย อีกทั้งยังส่งผลให้กระเพาะอาหารของเรานั้นทำงานหนักเกินไปจนส่งผลกระทบอื่นๆได้อีกด้วย

อาหารประเภทนม ถึงแม้ว่านมจะเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากแค่ไหนก็ตาม แต่หากเราอยู่ในช่วงของอาการท้องเสียจำเป็นอย่างยิ่งที่เราจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนม เพราะอาหารประเภทนี้ก็มีความเสี่ยงต่อการทำให้เรามีอาการท้องเสียได้ง่ายเพราะบางคนเพียงแค่ทานนมกล่องเดียวก็ทำให้อาการท้องเสียเกิดขึ้นได้ เนื่องจากนมนั้นจะมีจุลินทรีย์ที่ค่อนข้างเยอะยิ่งเรามีอาการท้องเสียอยู่แล้วหากดื่มเข้าไปก็จะยิ่งเพิ่มโอกาส ต่อการมีอาการท้องเสียได้เพิ่มมากยิ่งขึ้น

สนับสนุนโดย    มั่งมีหวย