วิธีการ ดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงให้ห่างไกลโรคร้ายๆ

อาหารทอด อาหารมัน ใครๆก็รู้ว่า “ควรกินแต่น้อย” อย่าไปรับประทานเยอะเพราะมันไม่ดีต่อสุขภาพ ก่อโรคต่างๆเช่น โรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน นำไปสู่โรคหัวใจวาย แถมยังอาจทำให้เกิดโรคสมองขาดเลือดได้อีกด้วย แต่ถ้าใครชอบกินอาหารทอดจะต้องทำอย่างไรดี วันนี้จะมานำเสนอการเลือกรับประทานน้ำมันแบบไหนให้ห่างไกลโรคและดีต่อสุขภาพร่างกาย

น้ำมันหมู จัดเป็นไขมันประเภทอิ่มตัว ส่วนใหญ่มักจะนำมาทำอาหารประเภททอดและผัด มีหลายคนบอกว่า “ทอดไข่เจียวควรใช้น้ำมันหมูเพราะมันจะหอมและน่ารับประทาน” น้ำมันหมูอร่อยก็จริงแต่ควรรับประทานแต่น้อยเพราะน้ำมันประเภทนี้มีจุดเดือด จุดหลอมเหลวสูงจึงมีโอกาสหากรับประทานในปริมาณมากส่งผลให้เกิดไขมันไปอุดตันที่เส้นเลือดได้ ถ้าดันไปอุดตันที่เส้นเลือดนำเลือดมาเลี้ยงหัวใจก็จะส่งผลให้หัวใจทำงานผิดปกติได้ ดังนั้นถ้าจะรับประทานน้ำมันหมูหรือนำมาประกอบอาหาร ควรลดเนื้อสัตว์ที่ติดมันให้น้อยลง ลดการใช้น้ำมันหมูหรือหันมาใช้น้ำมันพืช น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว เพราะน้ำมันเหล่านี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจได้ด้วย

น้ำมันมะพร้าว เป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งแน่นอนว่า ถ้ารับประทานในปริมาณมากจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงน้ำมันมะพร้าวไม่ค่อยมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นควรรับประทานน้ำมันมะพร้าวในปริมาณน้อยและไม่ควรรับประทานน้ำมันมะพร้าวโดยตรง

น้ำมันพืช มีไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนใหญ่ก็ใช้ผัด ใช้ทอด ประกอบอาหารต่างๆ น้ำมันพืชมีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ น้ำมันพืชมีกลิ่นหืน หากตั้งทิ้งไว้ให้น้ำมันสัมผัสกับอากาศ ข้อดีของน้ำมันพืชมีหลายอย่างเช่น ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจเพราะจุดเดือดกับจุดหลอมเหลวต่ำ ทำให้ไขมันไม่ค่อยสะสมอุดตันในเส้นเลือกมากนัก ความอร่อยของน้ำมันพืชเมื่อนำมาประกอบอาหารก็ไม่แพ้น้ำมันหมูซักเท่าไหร่ หากใครติดน้ำมันหมูชอบนำมาทำอาหารก็ให้ลองหันมาใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าวดูบ้างจะช่วยให้สุขภาพของเราดีขึ้น 

น้ำมัน ไม่ใช่เรื่องน่ากลัว ไม่ได้ต้องหลีกเลี่ยงแบบไม่กินเลยเพราะน้ำมันก็ยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายให้เป็นประโยชน์อยู่ แต่เรื่องที่สำคัญคือ ควรเลือกน้ำมันที่ดีและไม่ก่อให้เกิดโรคตามมาภายหลัง และที่สำคัญคือต้องรับประทานแต่น้อย กินของทอด ของผัดสลับกับเมนูต้ม เมนูผัก สลัดบ้าง อาหารชีวจิตบ้าง เพียงเท่านี้เราก็กินน้ำมันได้อย่างไม่มีปัญหาแล้ว

ได้รับการสนับสนุนโดย  alpha88 ดีไหม